קציצות פרסה

קציצות בשר עם כרשה

חומרים

400 גרם בשר טחון

4 בצלי כרשה (פרסה) טחונים

3 פרוסות לחם

¾ כוס פירורי לחם

1 ביצה

¼ כוס שמן

פלפל אנגלי

פלפל שחור

2 כפות אבקת מרק עוף

מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה

שוטפים את הפרסה וחותכים לרבעים לאורך הבצל. מבשלים במים רותחים במשך 10 דקות. מסננים ומקררים. סוחטים את המים וטוחנים במטחנת בשר.

בקערה שמים את הבשר הטחון עם הפרסה. מרטיבים את הלחם ומגרדים בפומפייה.

מוסיפים ביצה, תבלינים, אבקת מרק עוף ופירורי לחם.

לשים את העיסה עד שהכל מעורבב היטב וללא נוזלים ומטגנים.

לאחר הטיגון סוחטים לימון מעל הקציצות.