מפרום דגים

של סבתא זמירה

קציצות דגים שבדרך כלל אוכלים בשבת (כשאין חריימה) אם לא מטגנים את הקציצות הן נקראות "כאבר".

טוחנים את הדגים עם הבצל השום ומוסיפים מידי פעם את הירק

מוסיפים את התבלינים פירורי הלחם והביצים. יוצרים קציצות, עוטפים בפירורי לחם ומטגנים

את הרוטב מכינים בנפרד, לאחר שהסלסה התבשלה והמים רותחים מוסיפים את הקציצות ומוסיפים מים עד גובה הקציצות בסיר.

חומרים לקציצות

1 ק"ג דגים - 2 סוגי דגים (דג אחד שמן ודג שני פחות שמן לדוגמה: בקלה ונסיכת הנילוס)

2 בצלים

4-5 שיני שום

1 חבילת פטרוזיליה

1/2 חבילת כוסברה

פלפל שחור

1/2 כוס פירורי לחם

2 ביצה

רוטב - סלסה

1 בצל

1 לפת

2 גזרים

3 תפוחי אדמה

2 כפות רסק עגבניות

כף פפריקה

פלפל שחור

כוס מים

אופן ההכנה