חקלאותלבגרות

 

4 .  א . קרינת השמש בעונת הקיץ עלולה לגרום נזקים לגידול ירקות. הסבר מדוע ( 6 נקודות)

​       בעונת הקיץ קרינת שמש חזקה ולכן טמפרטורת הסביבה גבוהה. בטמפרטורה גבוהה עולה קצב הנשימה של התאים בצמח ויותר סוכרים שנוצרים בתהליך הפוטוסינתזה[ מתפרקים ואינם משמשים לצמיחה. ולכן הצמח סובל ממחסור בחומרי מזון, קצב הצמיחה יורד, חלה התייבשות של הצמח, פעילות השורשים נפגעת, הם קולטים פחות מים החיוניים לקיומו של הצמח, ויבול הירקות נפגע.

 

      ב. ציין שתי דרכים שבאמצעותן אפשר לצמצם את הנזקים הנגרמים לירקות הגדלים בחממה בגלל קרינת השמש (8 נקודות)

החממה היא מתקן שקוף המאפשר את חדירת קרני השמש ולא את החזרת הקרינה לאטמוספרה כמו שחוזרת הקרינה בשדה פתוח (אפקט החממה). הקרינה שחודרת הופכת לאנרגיה של חום, החום הנוצר נכלא בתוך החממה, ולכן הטמפרטורה הממוצעת בחממה גבוהה בהרבה מהטמפרטורה בשדה הפתוח.

      

      ג.   הסבר מדוע הנזקים הנגרמים מקרינת השמש גדולים יותר בירקות הגדלים בחממה לעומת ירקות הגדלים בשדה פתוח                        (6 נקודות)

 שתי דרכים שבאמצעותן אפשר לצמצם את הנזקים הנגרמים מקרינת השמש לירקות הגדלים בחממה.

הורדת הטמפרטורה בחממה באמצעות:

— אוורור החממה על ידי פתיחת חלונות, הפשלת וילונות או הפעלת מאווררים.

— הפחתת עוצמת הקרינה שחודרת לחממה באמצעות רשת צל שפורשים עליה.

— צביעת גג החממה בצבע לבן אשר מחזיר חלק גדול מקרינת השמש.

— התזת מים על הירקות בחממה או על גג החממה.

— שימוש במזרון לח לקירור קירות החממה.

 

 

5.      א. כתוב שלושה תפקידים של המים בצמח. (12 נקודות)

  לכתוב שלושה תפקידים של המים בצמח

 — שמירה על נפח התאים ועל יציבות הצמח.

— משמשים ממס של חומרי ההזנה הדרושים לקיומו של הצמח.

— הובלת חומרים מן הקרקע אל הצמח, ומן האיברים שמייצרים אותם אל איברים אחרים בצמח.

— חומרי הזנה עוברים במים תהליכים כימיים חיוניים לקיומו של הצמח.

— המים משתתפים בתהליך ייצור המזון בצמח (בתהליך הפוטוסינתזה).

— המים משמשים לקירור הצמח.

— המים יוצרים סביבה המאפשרת קיום תהליכים בתא (כגון תהליכים אנזימטיים).

          ב. משטר ההשקיה של ירקות משפיע על היבול.

            1) תאר את ההשפעה של השקיה לא סדירה על יבול הירקות. (4 נקודות)

 בזמן היעדר השקיה יש מחסור במים ובעקבותיו עלולות להתרחש התופעות:

— התכווצות התאים שעלולה לגרום לכמישת הצמחים.

— נשירה של פרחים או פירות וירידה בכמות היבול.

— התייבשות למוות של הצמחים. 

            2) הסבר את ההשפעה של השקיית־יתר על יבול הירקות. (4 נקודות)

נוצר מחסור בחמצן בקרקע ובעקבותיו:

— חלה הפסקה בקליטה של חומרי הזנה ומים הדרושים לקיומו של הצמח.

— חלה ירידה בתהליכי נשימה בצמח.

— הצמח עובר תהליכי כמישה וקמילה.

 

6.     א. ציין שלושה תנאים הדרושים לנביטת זרעים, והסבר אחד מהם. (8 נקודות)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ב. חקלאי זרע זרעים של שני סוגים של ירקות, I ו־ II , בעומק של 10 ס"מ מתחת לפני הקרקע. הזרעים של סוג I נבטו , ואילו הזרעים של סוג II לא נבטו. מדוע לא נבטו הזרעים מסוג II? הצג שלוש סיבות אפשריות. (9 נקודות)

סיבות:

— הזרעים קטנים מאוד ואין מספיק חומרי תשמורת שמאפשרים לנבט המתפתח לצוץ על פני הקרקע.

— הזרעים זקוקים לאור לצורך נביטה.

— הזרעים לא חיוניים.

— הזרעים בתרדמה.

— שכבת קרקע קשה על פני השטח.

— השקייה מועטה / מיעוט משקעים

 

ג. הסבר מדוע הדרך שבה נעשה ריבוי תפוחי אדמה נקראת שתילה (ולא זריעה).(3 נקודות)

בגידול תפוחי אדמה החקלאי מטמין באדמה חלקי פקעת (גבעול מעובה) שהם חלק וגטטיבי(אל־זוויגי) של הצמח, ואינו זורע זרעים שנוצרו ברבייה זוויגית.

 

7.     א. הסבר מהו זן מכלוא.(4 נקודות)

זן שנוצר מהפריה בין שני צמחים מזנים שונים של אותו סוג.

       ב. הסבר כיצד נעשית הכלאה של צמחים. (6 נקודות)

המטפח או החקלאי מבודד (עוטף) את הפרחים כדי למנוע האבקה לא רצויה שתפגע בזן המכלוא. הוא מפזר על צלקת הפרח הנקבי של אחד הזנים את גרגרי האבקה של הזן הרצוי.

         ג. ציין שני מאפיינים של זני מכלוא שהם יתרון לחקלאי. (10 נקודות)

  מאפיינים של זני מכלוא שהם יתרון לחקלאי

— יבול רב ליחידת שטח.

— עמידות גבוהה למחלות ומזיקים.

— חיי מדף ארוכים.

8.   פֵּרות של פלפל נשטפים ומצופים בדונג לפני שיווקם לצרכנים.

א. ציין שתי מטרות של שטיפת פֵּרות הפלפל.(8 נקודות)

שתי מטרות של שטיפת פירות הפלפל

— ניקוי הפרי מאבק.

— ניקוי הפרי משאריות חומרי הדברה ומזיקים.

 

ב. 1) ציין שתי מטרות של דינוג פֵּרות הפלפל. (8 נקודות)

 מטרות של דינוג פירות הפלפל

— החלפת הדונג הטבעי של פירות הפלפל שנפגע במהלך העברת הפרי על גבי מערך האריזה.

— מתן ברק ושיפור מראה הפרי.

— הארכת חיי המדף של הפרי.

— הפחתת איבוד המשקל של הפרי במהלך האחסון וההובלה.

— מקטין את הדיות מהפרי במהלך האחסון וההובלה.

— הגנה על הפרי משריטות וחבלות.

— מסייע (בשילוב חומרי חיטוי) להגנה של הפרי מפטריות, חיידקים ומזיקים.

 

    2) ציין דרך נוספת שבאמצעותה אפשר להשיג את אחת המטרות של דינוג הפֵּרות. (4 נקודות)

דרך נוספת שבאמצעותה אפשר להשיג את אחת המטרות של דינוג הפירות היא אחסון בתנאים מבוקרים (בתנאי חשכה וקירור וכד').